一旦大蒜价格下降
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  记者从山东金乡市场获悉,金乡入库的大蒜也减少了,加工出口采购积极性提高。

  上周(2019年8月19日-25日)前五天大蒜上市量大,小贩子出售积极,储存商压价采购,收储速度快,因为大蒜已经到了萌芽期,发芽高的已达半芽,已经不能发国际市场了,再不入库,大蒜度芽高,国内市场也难销售,只能加工蒜片和养蒜黄用了,蒜农和小贩子手里的大蒜再不出手大蒜品质下降,又没太多有利好消息出现,所以蒜农和算贩出售的较多,出售积极。

  8月25日,收购入库芽子蒜的储存商也基本上收购结束,储存商收储受时间限制,收储速度快,一部分储存商为了能采购到好蒜,又能降低成本,下到农村直接收购的增加,蒜农出售积极。一部分储存商从河南采购运抵金乡入库,入库速度加快。

  现在市场上货本地好蒜少,周边蒜和外地蒜增加,但质量不如本地蒜好,发国内市场采购积极性一般,按需采购,不敢多备货,国际市场采购量也不算大,也是根据销量采购,备货也不多,由于贸易壁垒,出口美国的大蒜制品量大幅下降。

  随着气温的降低,库内老蒜即将在9月10日左右上市,现在也有少数蒜米加工采购老蒜的,价格在4.20--4.4元/公斤,大蒜价格连续下降势必影响老蒜上市的价格,一些老蒜储存商在8月24开始介入收储托盘。使得新蒜价格周末上涨。

  最近气温比前期低,大蒜萌芽速度加快,储存商和蒜农压力增加,现在第二批储存商收储以结束,新进场的储存商不多,采购量也就有限,上周一至周五储存商收储积极,部分储存商去河南采购运抵金乡入库,这部分储存商预计最近就要收储结束。

  大蒜价格的连续下滑,蒜片原料价格也下降,现在蒜片原料基本上2.6元/公斤,蒜片加工企业开始有生产的了,金乡食品园区蒜片生产企业大约有10多条生产线日,全国新蒜入库量大约在255万吨左右,今年鲜蒜入库大约15万吨,老保鲜蒜现在还有40多万吨,保鲜蒜总量达到了310万吨左右。

  今年大蒜价格高,储存大蒜需要的资金量大,储存商为了收储大蒜配资的多,配资比例高,一旦大蒜价格下降,爆仓的风险性加大。前期8.00元/公斤以上价格收储的储存商,配资大的,现在都面临爆仓的局面,只有补仓才能避免爆仓。

  储存商已基本上收储结束,库外剩余大蒜,只能发国内市场或者蒜制品加工了,现在主要看剩余量的多少了,如果蒜农手中的大蒜剩余量大,价格还会下降,如果蒜农手中的大蒜剩余量小,大蒜价格会保持平稳态势运行。

  根据以上因素综合分析,预测下周(2019年9月2日-8日)大蒜成交量额仍然呈下滑态势运行。

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